La nueva campaña reivindica el carácter internacional de uno de los grandes iconos gastronómicos de València y convierte sus diferentes interpretaciones en parte de su leyenda
La paella valenciana nació en València, pero con el paso del tiempo ha traspasado fronteras hasta convertirse en uno de los platos españoles con mayor reconocimiento internacional. Esta dimensión global es precisamente el punto de partida de la nueva campaña de World Paella Day, que celebra las diferentes formas en las que la receta se interpreta en cocinas de todo el mundo.
Bajo el concepto “Cuando algo es leyenda, se versiona en todo el mundo”, la campaña establece un paralelismo entre la gastronomía y otros fenómenos culturales. Del mismo modo que ocurre con las canciones, las películas o las obras que alcanzan una gran popularidad, la paella también ha sido reinterpretada en diferentes países.
La iniciativa busca poner en valor esa expansión internacional y convertir las distintas versiones del plato en una muestra de su relevancia cultural.
De València al resto del mundo
La campaña comienza en el territorio donde tiene su origen la paella. Toni Montoliu, divulgador de la gastronomía valenciana, representa ese vínculo con L’Horta y la Albufera, dos espacios estrechamente relacionados con la historia y la identidad del plato.
A partir de ahí, el relato viaja a diferentes lugares del planeta de la mano de cocineros procedentes de Asia, Europa y América. Cada uno presenta su propia interpretación de la receta, mostrando cómo la paella ha sido adoptada y adaptada por distintas culturas gastronómicas.
Esta diversidad permite abordar uno de los debates habituales alrededor de la paella: hasta qué punto las recetas elaboradas fuera de València pueden considerarse versiones del plato original. En lugar de plantearlo como una confrontación, World Paella Day propone entender estas reinterpretaciones como una consecuencia natural de la popularidad alcanzada por la receta.
La idea central es sencilla: solo aquello que consigue convertirse en un referente cultural termina siendo reinterpretado en diferentes partes del mundo.
Una campaña que conecta gastronomía y cultura
La creatividad desarrollada para la campaña utiliza referencias conocidas por cualquier público para explicar el fenómeno. Las versiones musicales o cinematográficas sirven como metáfora para mostrar cómo una creación puede mantener su identidad de origen mientras adquiere nuevas formas al llegar a otros territorios.
En el caso de la paella, ese recorrido internacional permite reforzar su condición de patrimonio gastronómico valenciano y, al mismo tiempo, destacar su capacidad para conectar culturas.
La campaña tendrá presencia en medios regionales, MUPIS de València y redes sociales. Desde estos canales, el mensaje continuará ampliando su alcance y seguirá el mismo recorrido simbólico que protagoniza la propia paella: salir de València para conquistar otros países y regresar después a su lugar de origen.
La World Paella Day Cup completa la celebración
La acción también sirve como antesala de la World Paella Day Cup 2026, cuya final se celebrará el próximo 20 de septiembre en La Marina de València.
La competición reunirá a doce cocineros procedentes de diferentes países que competirán por convertirse en el mejor especialista internacional en paella. Antes de enfrentarse en la final, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano la cultura gastronómica valenciana.
El programa incluye clases y encuentros centrados en el arroz, la tradición culinaria y los elementos que forman parte de la identidad de la paella valenciana. De esta manera, los cocineros internacionales podrán acercarse al producto y al territorio antes de presentar sus propias propuestas durante la competición.
Entre los profesionales que participarán en esta experiencia se encuentran Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen Arroz de València; Chabe Soler, primera ganadora de la World Paella Day Cup; y el maestro paellero Rafa Margós.
Una receta que sigue evolucionando
La nueva campaña de World Paella Day pone de manifiesto cómo un plato tradicional puede convertirse en una herramienta de conexión cultural y, al mismo tiempo, mantener un fuerte vínculo con su lugar de origen.
La expansión internacional de la paella ha generado numerosas interpretaciones, algunas muy alejadas de la receta tradicional. Sin embargo, desde la iniciativa valenciana han decidido aprovechar precisamente esa diversidad para reivindicar la dimensión global que ha adquirido el plato.
El mensaje de la campaña transforma así las distintas versiones en una señal de popularidad. La paella no deja de ser valenciana por viajar a otros países, sino que demuestra la fuerza de su identidad al conseguir formar parte de culturas gastronómicas muy diferentes.
Con esta propuesta, World Paella Day vuelve a situar a València como punto de referencia de una celebración gastronómica que ya tiene una dimensión internacional. Una historia que comenzó en los campos y humedales valencianos y que hoy continúa escribiéndose en cocinas de todo el mundo.